Savoie, Terre d'Histoire ............
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Promi ....... Demain je range !!!!!!!
Gastronomie
Mercredi 14 septembre 2005
3
14
/09
/2005
00:00
La fondu Savoyarde !!!!!!
INGREDIENTS:
(pour 6 personnesnormale ou 1 affamé comme moi)
- 400g. de Beaufort
- 400g. de Comté
- 400g. de Fribourg
- 6 verres de vin blanc
- 1 verre de kirsch
- 1 gousse d'ail
- 20g de beurre
- poivre du moulin
- pain coupé en cubes
- 400g. de Comté
- 400g. de Fribourg
- 6 verres de vin blanc
- 1 verre de kirsch
- 1 gousse d'ail
- 20g de beurre
- poivre du moulin
- pain coupé en cubes
Couper le fromage en fines lamelles et le pain en cubes.
Hacher finement la gousse d'ail et la faire blondir dans le craquelon avec le beurre.
Ajouter le vin blanc.
Quand celui-ci frémit, ajouter le fromage progressivement tout en tournant régulièrement, en forme de huit.
Hacher finement la gousse d'ail et la faire blondir dans le craquelon avec le beurre.
Ajouter le vin blanc.
Quand celui-ci frémit, ajouter le fromage progressivement tout en tournant régulièrement, en forme de huit.
Quand le fromage est fondu, ajouter le kirsch et le poivre.
Poser le craquelon sur le réchaud à fondue.
Chaque convive munit d'une fourchette à fondue,
pique un cube de pain et le plonge dans la fondue
en tournant pour l'enrober de fromage.
le vin qui va bien !!!!!
Apremont
Abymes
Chignin
Crépy
Abymes
Chignin
Crépy
Bonne appétit les gueux !!!!!!!!!
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