La cité médiévale de gruyères est située sur un long promontoire rocheux du Moléson, fermant la vallée de la Sarine (canton de fribourg). Au sommet, le château comtal se profile majestueusement. Le nom « Gruyères » dérive de la grue, emblème des armoiries...

Situé au chef-lieu même de Cernex, le château surveillait une intersection de trois chemins: l'un venant de la vallée des Usses, l'autre du col du Mont-Sion et le troisième de Viry. Histoire: Le château de Cernex semble avoir appartenu au XIIIe siècle...

Les paysans Au Moyen-Age la population reste en majorité paysanne autour de laquelle se cristallise peu à peu des noyaux urbains. La terre représente la base de vie matérielle de l' homme. Elle est signe de richesse et de puissance et la vie quotidienne...